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Sake: Klare Tradition aus Japan

Nihon-Shu

Mit „Sake“ werden in Japan gemeinhin alkoholische Getränke bezeichnet. Als außerordentliches Qualitätsprodukt wird Sake jedoch „Nihon-Shu“ oder „Sei-Shu“ genannt.
Seit über 7.000 Jahren wird Reis, der wichtigste Rohstoff für Sake, in China kultiviert und in Asien schon seit langem für die Herstellung alkoholischer Getränke genutzt. Heute ist Japan das einzige asiatische Land, das ein klares alkoholisches Getränk mit hocharomatischem Geschmack wie Sake herstellt. Sake hat in Japan eine mehr als 2.000-jährige Tradition.

Eigenschaften
Das besonders bekömmliche japanische Traditionsgetränk darf nur aus Reis, Koji, Wasser und neutralem Alkohol („Jozo“) hergestellt werden. Sein Aussehen ähnelt dem von Weißwein, wobei Sake von fast transparent bis leicht gelb erscheinen kann. Mit 13-20 % vol. Alkohol ist Sake geringfügig alkoholhaltiger als Wein, jedoch milder im Geschmack, frei von Schwefel und mit weniger Säuregehalt, Bitterkeit oder Adstringenz. Dieser besondere Eigengeschmack ist unter „Umami“ bekannt. Darüber hinaus ist Sake ein hervorragender Speisenbegleiter!

Lesen Sie hier mehr zu diesem so vielfältig einsetzbaren Getränk und zu ausgewählten Brauereien. In unserem Blog WEINschauen.at erzählt Ihnen Sake-Sommelier Alex Koblinger in „Junmai oder Jumanji?“ Kurzweiliges über den Reiswein.
Kanpai! [jpn. für „Prost!“]

Nihon-Shu Mit „Sake“ werden in Japan gemeinhin alkoholische Getränke bezeichnet. Als außerordentliches Qualitätsprodukt wird Sake jedoch „ Nihon-Shu“ oder „ Sei-Shu “ genannt. Seit über 7.000... mehr erfahren »
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Sake: Klare Tradition aus Japan

Nihon-Shu

Mit „Sake“ werden in Japan gemeinhin alkoholische Getränke bezeichnet. Als außerordentliches Qualitätsprodukt wird Sake jedoch „Nihon-Shu“ oder „Sei-Shu“ genannt.
Seit über 7.000 Jahren wird Reis, der wichtigste Rohstoff für Sake, in China kultiviert und in Asien schon seit langem für die Herstellung alkoholischer Getränke genutzt. Heute ist Japan das einzige asiatische Land, das ein klares alkoholisches Getränk mit hocharomatischem Geschmack wie Sake herstellt. Sake hat in Japan eine mehr als 2.000-jährige Tradition.

Eigenschaften
Das besonders bekömmliche japanische Traditionsgetränk darf nur aus Reis, Koji, Wasser und neutralem Alkohol („Jozo“) hergestellt werden. Sein Aussehen ähnelt dem von Weißwein, wobei Sake von fast transparent bis leicht gelb erscheinen kann. Mit 13-20 % vol. Alkohol ist Sake geringfügig alkoholhaltiger als Wein, jedoch milder im Geschmack, frei von Schwefel und mit weniger Säuregehalt, Bitterkeit oder Adstringenz. Dieser besondere Eigengeschmack ist unter „Umami“ bekannt. Darüber hinaus ist Sake ein hervorragender Speisenbegleiter!

Lesen Sie hier mehr zu diesem so vielfältig einsetzbaren Getränk und zu ausgewählten Brauereien. In unserem Blog WEINschauen.at erzählt Ihnen Sake-Sommelier Alex Koblinger in „Junmai oder Jumanji?“ Kurzweiliges über den Reiswein.
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Einzelpreis: 101,79 €
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ZUM WOHLE!
Ich bin Monsieur Flapeau, Flapeau wie FLAschenPOst, Spitzname „Meister Flapo“. Stets gut gelaunt habe ich als Online-Kellermeister von Döllerer’s Weinhandelshaus sozusagen unser ganzes Sortiment abrufbereit im Kopf und helfe Ihnen jederzeit gerne weiter. Denn bei mehr als 5.000 Artikeln rund um das Thema Wein fällt die Auswahl schon mal schwer. Einfach nur Weintyp, Weinstil und Zweck/Anlass auswählen und Ihre individuelle Weinempfehlung ist nur mehr einen Klick entfernt.