Champagne

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Champagne: Eine prickelnde Region.

Das Weinbaugebiet Champagne im Norden Frankreichs, rund 150 km nordöstlich von Paris, erstreckt sich über eine Rebfläche von mehr als 30.000 ha. Jedoch ist die Champagne ein zersplittetes Weinbaugebiet: Das Zentrum liegt um Reims und Épernay. Die Weinberge erstrecken sich von Reims bis nach Marne, liegen zwischen Marne und Seine und im Département Aube weiter südlich. Sie verteilen sich auf rund 300 Gemeinden und etwa 19.000 Winzer. Viele dieser Winzer verfügen nur über kleine Anteile an der Rebfläche und verkaufen daher ihr Traubengut an die großen Champagnerhäuser oder Genossenschaften (Récoltants, Maisons, Cooperatives), die selbst nur einen Anteil von ca. 10 % an der Gesamtrebfläche haben. Auf Grund ihres ähnlichen Terroirs werden natürliche Regionen mitunter in die Großregionen Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne und Côte des Bar zusammenfasst. Natürliche Flaschengärung und unter Einhaltung von strengen rechtlichen Vorgaben produziert, die alle Bereiche der Weinerzeugung umfassen.

Klima

Das Anbaugebiet Champagne ist von einem kühlen kontinentalen Klima mit ozeanischen Einflüssen geprägt. Rund 1.500 Sonnenstunden werden pro Jahr in der Champagne gezählt, aber auch wenig Niederschlag. Aufgrund der geografischen Lage kann es zu verfrühten Kälteeinbrüchen kommen, wodurch die Trauben nicht zur Gänze ausreifen können. Grundsätzlich sorgen die klimatischen Bedingungen jedoch für eine langsame und gleichmäßige Reifung, was der Finesse und Frische der Weine zu Gute kommt.
Damit die Marken-Champagner der großen Champagner-Häuser unverwechselbar bleiben, werden die klimabedingten großen Qualitätsschwankungen durch das Verschneiden von Crus und Jahrgängen ausgeglichen. Nur so kann ein immer gleiches Geschmacksbild erzeugt werden. Jahrgangschampagner hingegen werden nur aus dem Lesegut des angegebenen Jahres erzeugt.

Boden

Die französische Weinbauregion ist für ihren Kreideboden bekannt. Hauptsächlich ist dieser Bodentyp zwischen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs im Herzen des Anbaugebietes zu finden. Der Kreideboden speichert Feuchtigkeit und leitet Wasser, bevor es sich staut, in tiefere Bodenschichten ab. Im südlichen Teil der Champagne, in der Côte des Bar, finden sich außerdem mit Lehm vermischte kalkhaltige Böden, im Vallée de la Marne lagert der sandig-lehmige Untergrund auf einer Kalksteinschicht.

Rebsorten

Weine aus der Champagne werden ausschließlich aus Trauben hergestellt, die in der französischen Region Champagne als genau abgegrenztes Produktionsgebiet angebaut, geerntet und verarbeitet werden. 95 % der Rebflächen sind mit den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier bestockt. Darüber hinaus sind noch die Sorten Arbane Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris und Petit Meslier zugelassen.

  • Chardonnay wird auf rund 30 % der Rebflächen kultiviert und ist die bevorzugte Rebsorte der Côte des Blancs. Sie weist blumige und teils mineralische Aromen auf und wird für ihre Lagerfähigkeit verwendet.
  • Die rote Rebsorte Pinot Noir ist vorwiegend in Montagne de Reims und Côte des Bar zu finden. Diese kraftvollen Weine stehen für Körper und komplexe Struktur und zeichnen sich durch Aromen von roten Beeren aus.
  • Meunier ist fruchtig mit intensivem Bouquet und dient der Ausgewogenheit in Cuvées. Meunier benötigt weniger Wärme zur Reife als Chardonnay und Pinot Noir und bringt daher auch in Jahren mit schlechten bzw. kühleren Wetterbedingungen bessere Qualität hervor.

Klassifizierung

Die offizielle Klassifizierung der Weinbaugemeinden in der Champagne erfolgt auf einer Skala von 80 % - 100 % in „Grand Cru“ (100 %), „Premier Cru“ (90 % - 99 %) und „terroir non classé“ (80 % - 89 %).

UNESCO-Weltkulturerbe

Seit 5. Juli 2015 ist die Champagner-Weinregion Welterbe. Die UNESCO begründete ihre Entscheidung damit, dass Weinberge, -häuser und -keller der Champagne von „den Ursprüngen und der Entwicklung des traditionellen Weinbaues“ in der Region zeugen. Darüber hinaus gäben eine Vielzahl historischer Produktions- und Vertriebsstätten „Einblicke in die hohe Kunst der Champagner-Herstellung.“

Weinhandel2-285x250579b03ca3292b Weinregion Champagne (im Bild Épernay): Heimat des Champagner, der vielerorts als das festlichste aller Getränke gilt.
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