Marmeladen & Chutney

Mit Leidenschaft eingekocht, gerührt und zugeschraubt.

Was für Ihren Geschmackssinn den kleinen feinen Unterschied ausmachen soll, ist unsere Begeisterung und Liebe zum Naturprodukt. Marmeladen, Gelees und Chutneys: Alle unsere Kreationen werden mit großer Leidenschaft eingekocht, gerührt und dann mit viel fachlichem Know-how in die Gläser gebracht.

Ob Ribisel, Schwarzbeeren, Preiselbeeren, Marillen, Zwetschken, Erdbeeren oder Himbeeren: Wir haben sie alle eingekocht. Als Marmeladen und Gelees sind sie – in schöne Gläser abgefüllt – für den Transport zu Ihnen bereit. Auch haben wir Ananas und heimische Früchte wie Zwetschken und Marillen für Döllerers Chutney-Programm entdeckt.

Eingekochtes Wissen

  • Gelee: „Gelee“ kommt von „gelare“ (lat. für „zum Erstarren bringen“) und meint Fruchtsäfte, die mit Verdickungsmittel in einen halbfesten, gallertartigen Zustand versetzt werden. Klare Gelees entstehen durch Dampfentsaftung, während unklare Gelees aus dem Saft gepresster Früchte produziert werden. Perfekt sind Gelees als Konfitüre oder Süßspeise eingesetzt.
  • Marmelade: Traditionell wird mit „Marmelade“ ein Brotaufstrich bezeichnet, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird und in dem keine Fruchtstücke sichtbar sind. Die Österreichische Küche wäre ohne Marmelade wohl nicht vorstellbar, man denke nur an Palatschinken, Buchteln, Linzer Schnitte, Sachertorte, Faschingskrapfen, …
  • Chutney: Diese von flüssig über cremig, bis hin zu pastösen Saucen stammen aus der indischen Küche. Sie können würzig, süß-sauer oder auch scharf-pikant sein und mit Frucht- und Gemüsestücken variiert werden. Die marmeladeartigen Aufstriche eignen sich als harmonische Begleitung zu Käse. Fruchtig-würzig im Geschmack passen sie aber auch gut zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch.
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Marmeladen & Chutney

Mit Leidenschaft eingekocht, gerührt und zugeschraubt.

Was für Ihren Geschmackssinn den kleinen feinen Unterschied ausmachen soll, ist unsere Begeisterung und Liebe zum Naturprodukt. Marmeladen, Gelees und Chutneys: Alle unsere Kreationen werden mit großer Leidenschaft eingekocht, gerührt und dann mit viel fachlichem Know-how in die Gläser gebracht.

Ob Ribisel, Schwarzbeeren, Preiselbeeren, Marillen, Zwetschken, Erdbeeren oder Himbeeren: Wir haben sie alle eingekocht. Als Marmeladen und Gelees sind sie – in schöne Gläser abgefüllt – für den Transport zu Ihnen bereit. Auch haben wir Ananas und heimische Früchte wie Zwetschken und Marillen für Döllerers Chutney-Programm entdeckt.

Eingekochtes Wissen

  • Gelee: „Gelee“ kommt von „gelare“ (lat. für „zum Erstarren bringen“) und meint Fruchtsäfte, die mit Verdickungsmittel in einen halbfesten, gallertartigen Zustand versetzt werden. Klare Gelees entstehen durch Dampfentsaftung, während unklare Gelees aus dem Saft gepresster Früchte produziert werden. Perfekt sind Gelees als Konfitüre oder Süßspeise eingesetzt.
  • Marmelade: Traditionell wird mit „Marmelade“ ein Brotaufstrich bezeichnet, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird und in dem keine Fruchtstücke sichtbar sind. Die Österreichische Küche wäre ohne Marmelade wohl nicht vorstellbar, man denke nur an Palatschinken, Buchteln, Linzer Schnitte, Sachertorte, Faschingskrapfen, …
  • Chutney: Diese von flüssig über cremig, bis hin zu pastösen Saucen stammen aus der indischen Küche. Sie können würzig, süß-sauer oder auch scharf-pikant sein und mit Frucht- und Gemüsestücken variiert werden. Die marmeladeartigen Aufstriche eignen sich als harmonische Begleitung zu Käse. Fruchtig-würzig im Geschmack passen sie aber auch gut zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch.
Döllerer´s Marillen-Chutney 110 ml (0,11 l) Döllerer´s Marillen-Chutney 110 ml
4,90 €
44,55 € / 1 l

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Döllerer´s Zwetschken-Chutney 110 ml (0,11 l) Döllerer´s Zwetschken-Chutney 110 ml
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Döllerers Marille 220 ml (0,22 l) Döllerers Marille 220 ml
6,90 €
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Döllerers Preiselbeere 220 ml (0,22 l) Döllerers Preiselbeere 220 ml
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31,36 € / 1 l

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Döllerers Quitten-Chutney 110 ml (0,11 l) Döllerers Quitten-Chutney 110 ml
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Döllerers Zwetschke 110 ml (0,11 l) Döllerers Zwetschke 110 ml
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Döllerers Zwetschke 220 ml (0,22 l) Döllerers Zwetschke 220 ml
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ZUM WOHLE!
Ich bin Monsieur Flapeau, Flapeau wie FLAschenPOst, Spitzname „Meister Flapo“. Stets gut gelaunt habe ich als Online-Kellermeister von Döllerer’s Weinhandelshaus sozusagen unser ganzes Sortiment abrufbereit im Kopf und helfe Ihnen jederzeit gerne weiter. Denn bei mehr als 5.000 Artikeln rund um das Thema Wein fällt die Auswahl schon mal schwer. Einfach nur Weintyp, Weinstil und Zweck/Anlass auswählen und Ihre individuelle Weinempfehlung ist nur mehr einen Klick entfernt.