Beerenauslese 2015

Beerenauslese 2015 (Demi-Bouteille 0,375 l)

Weingut Umathum
Ein spannungsvolles Spiel zwischen Süße und Säure!
€ 16,60
Inhalt: 0,375 l (€ 44,27 / 1 l)

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Beerenauslese 2015



Das Weingut Umathum aus Frauenkirchen im Burgenland vinifizierte eine Beerenauslese aus Welschriesling, Scheurebe und Chardonnay. Diese Beerenauslese präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden Goldgelb und versprüht exotische Frucharomen in der Nase, welche an Zitrus und Ananas erinnern. Beim Genuss dieser Beerenauslese vom Weingut Umathum zeigen sich am Gaumen Noten von reifen Birnen und Quitten. Ein lebendiges Spiel zwischen Süße uns Säure. Laut dem Winzer Umathum harmoniert dieser Süßwein zu Blauschimmelkäse und Gänseleberterrine sagenhaft.

Herkunftsregion: Neusiedlersee
Land: Österreich
Region: Neusiedlersee
Weingut: Weingut Umathum
Typ: Süßweine
Rebsorte: Cuvée
Rebsorten Cuvée: Chardonnay, Scheurebe, Welschriesling
Jahrgang: 2015
Weinstil: lieblich und edelsüß
Geschmack: süß
Inhalt: 0,375 l
Trinkreife: bis 2050
Ausbau: großes Holzfass
Alkohol: 10,00%
Restzucker: 153 g/l
Säure: 5,6 g/l
Enthält Sulfite: Ja
Enthält Milchkasein: Nein
Ein spannungsvolles Spiel zwischen Süße und Säure! mehr

Am Boden bleiben

Josef Umathum in Frauenkirchen im Burgenland könnte Österreich gerade einmal einen halben Tag mit Wein versorgen, denn Qualität und nicht Quantität steht bei ihm an oberster Stelle. Seine Reben wachsen auf der Ostseite des Neusiedlersees auf Kieselsteinboden, an dessen Nord-Westseite auf Schiefer, Kalk und Mergel. Diese reichhaltigen Grundlagen an Böden und auch Mikroklimata erlauben es, die jeweiligen Sorten – vor allem  Zweigelt, gefolgt von St. Laurent und Blaufränkisch – an den optimal passenden Standorten der rund 33 ha Rebfläche zu pflanzen. Darüber hinaus hat Pepi die historische und ursprünglich pannonische, weiße Rebsorte „Lindenblättriger“ im Burgenland wieder belebt und widmet sich den seltenen Sorten Pinot Gris und Gelber Traminer.
Im Weingut Umathum wird auf biologische Richtlinien nach Rudolf Steiner gesetzt. Ausschließlich handverlesene, reife und gesunde Trauben kommen in den Keller, es folgt eine schonende Kellerarbeit und traditionelle, alte Holzfässer aus österreichischer Eiche dienen zur langsamen Reifung der klassischen Weine.
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Weinlegenden

Pepi Umathum ist vor allem für seine authentischen Rotweine wie Hallebühl, Kirschgarten, Vom Stein und Haideboden bekannt. Der außergewöhnliche Roséwein „Rosa“ rundet das Sortiment ab. Umathums Weine sind stets sortentypisch und von einer inneren Harmonie, moderatem Alkohol sowie guter Haltbarkeit gekennzeichnet. Sie sind liquide Erzählungen, keine einfachen Getränke – gemäß dem Leitbild des Weingutes Umathum: „Wein keltern, der das Talent hat die Seele zu berühren.“

„Auch 2017 war es wieder ziemlich aufregend, die Trauben in den Keller zu bringen. Der späte Wintereinbruch im Mai und die Hitze und Trockenheit im Sommer verlangten all unsere Kräfte. Letztendlich landete Jahrgang 2017 von seinem Charakter genau zwischen dem vollmundigen 15er und dem frischen 16er, also ein Weinjahrgang, der alles das hat, was wir uns wünschen.“

Pepi Umathum

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Ein lebendiger Boden ist das erste und wichtigste Ziel der Arbeit im Weingut. Deshalb werden neben Kräutern auch Sträucher und Bäume in den Weingärten gepflanzt. Zur Anreicherung des Bodenlebens wird gut abgelagerter Rinderkompost ausgebracht. Zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und Gesundheit der Pflanzen wurde die Bewirtschaftung im Weingut Umathum Anfang der 2000er-Jahre auf Biodynamie umgestellt. Sorgfältige Handarbeit reduziert Maschineneinsatz und Chemie.

Im Bild: Josef Umathum

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ZUM WOHLE!
Ich bin Monsieur Flapeau, Flapeau wie FLAschenPOst, Spitzname „Meister Flapo“. Stets gut gelaunt habe ich als Online-Kellermeister von Döllerer’s Weinhandelshaus sozusagen unser ganzes Sortiment abrufbereit im Kopf und helfe Ihnen jederzeit gerne weiter. Denn bei mehr als 5.000 Artikeln rund um das Thema Wein fällt die Auswahl schon mal schwer. Einfach nur Weintyp, Weinstil und Zweck/Anlass auswählen und Ihre individuelle Weinempfehlung ist nur mehr einen Klick entfernt.