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Weingut Zillinger Johannes

Seit 30 Jahren natürlich individuell

Im Jahr 1673 von David Zillinger gegründet, stellten Johann und Christine das Weingut in Velm-Götzendorf im südlichen Weinviertel bereits 1985 auf Bio-Bewirtschaftung um und vergrößerten die Rebfläche auf 20 ha. Die Rebstöcke auf den Löss-, Lehm- und Sandsteinböden des Weinviertels erbringen hervorragende Trauben. Seit dem Jahr 2000 vinifiziert Sohn Johannes Zillinger im elterlichen Betrieb und bringt seine eigene Handschrift im An- und Ausbau der Weine ein. 2012 übernahm der junge Winzer das Bioweingut.
Im Familienweingut Zillinger wird Bio seit 30 Jahren gelebt, indem die Familie ihre Arbeit als Handwerk betrachtet, ihre Weingärten in Velm-Götzendorf als Biotop sehen und die Umwelt schützen. Der Entwicklung der Weine im Keller wird freier Lauf gelassen. Zum Teil werden die Weine in der bio-dynamischen Kreislaufwirtschaft in Amphoren vergoren und nur gering geschwefelt oder sie erhalten durch das Mitvergären von händisch gezupften Beeren einen speziellen Charakter. Diese so hergestellten spannenden Weine können mit naturbelassen, puristisch, ungeschminkt und individuell beschrieben werden.
Logo-Zillinger_440x380

„Die schönsten Bilder zeichnet die Natur; durch minimalistisches Arbeiten im Keller umrahmen wir diese Kunstwerke.“

Johannes Zillinger

Drei Ausbaustile, drei Weinlinien.

Seine drei Weinlinien „Velue“, „Reflexion“ und „Numen“ gestaltet Zillinger durch spezielle Stile im Ausbau.

  • Velue“ steht für im Stahltank spontan vergorene und naturbelassene Weine mit viel Struktur. Die reinsortig vinifizierten Weine aus z. B. Grüner Veltliner, Gelber Muskateller oder Riesling bieten unmittelbaren Genuss und unkompliziertes Trinkvergnügen für jeden Tag.
  • Weine aus alten Rebanlagen spiegeln in der „Reflexion“-Linie ihre Herkunft und den Winzer, dessen Herzblut – wie schon bei seinem Vater und Großvater – in den Lagen Kellerberg, Hohes Eck, Lissen und Steinthal in Velm-Götzendorf steckt. „Reflexion“-Weine machen Boden, Sorte, Lage, Ausrichtung und Jahrgang spürbar.
  • Der Begriff „Numen“ steht für naturbelassene und ausdrucksstarke Weine. Für den Natural Wine „Fumé Blanc“ aus der Linie „Numen“ werden hochreife Trauben von den ältesten Reben speziell selektioniert, interzellular vergoren und 16 Monate ohne Eingriffe gereift.
Velue_285x250
Zillinger befüllt eine kleine 500er Amphore für die Teilmaischegärung des Grünen Veltliners aus der Weinlinie „Velue“.

Reflexion_285x250
Bei Weinen der Linie „Reflexion“ sorgen händisch gezupfte Beeren für mehr Struktur, Komplexität und Ausdruck.

Numen_285x250
Die Maischegärung bei Weinen aus Zillingers Weinlinie „Numen“ findet in georgischen Tonamphoren statt.

Im Bild: Johannes Zillinger

Seit 30 Jahren natürlich individuell Im Jahr 1673 von David Zillinger gegründet, stellten Johann und Christine das Weingut in Velm-Götzendorf im südlichen Weinviertel bereits 1985... mehr erfahren »
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Weingut Zillinger Johannes

Seit 30 Jahren natürlich individuell

Im Jahr 1673 von David Zillinger gegründet, stellten Johann und Christine das Weingut in Velm-Götzendorf im südlichen Weinviertel bereits 1985 auf Bio-Bewirtschaftung um und vergrößerten die Rebfläche auf 20 ha. Die Rebstöcke auf den Löss-, Lehm- und Sandsteinböden des Weinviertels erbringen hervorragende Trauben. Seit dem Jahr 2000 vinifiziert Sohn Johannes Zillinger im elterlichen Betrieb und bringt seine eigene Handschrift im An- und Ausbau der Weine ein. 2012 übernahm der junge Winzer das Bioweingut.
Im Familienweingut Zillinger wird Bio seit 30 Jahren gelebt, indem die Familie ihre Arbeit als Handwerk betrachtet, ihre Weingärten in Velm-Götzendorf als Biotop sehen und die Umwelt schützen. Der Entwicklung der Weine im Keller wird freier Lauf gelassen. Zum Teil werden die Weine in der bio-dynamischen Kreislaufwirtschaft in Amphoren vergoren und nur gering geschwefelt oder sie erhalten durch das Mitvergären von händisch gezupften Beeren einen speziellen Charakter. Diese so hergestellten spannenden Weine können mit naturbelassen, puristisch, ungeschminkt und individuell beschrieben werden.
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„Die schönsten Bilder zeichnet die Natur; durch minimalistisches Arbeiten im Keller umrahmen wir diese Kunstwerke.“

Johannes Zillinger

Drei Ausbaustile, drei Weinlinien.

Seine drei Weinlinien „Velue“, „Reflexion“ und „Numen“ gestaltet Zillinger durch spezielle Stile im Ausbau.

  • Velue“ steht für im Stahltank spontan vergorene und naturbelassene Weine mit viel Struktur. Die reinsortig vinifizierten Weine aus z. B. Grüner Veltliner, Gelber Muskateller oder Riesling bieten unmittelbaren Genuss und unkompliziertes Trinkvergnügen für jeden Tag.
  • Weine aus alten Rebanlagen spiegeln in der „Reflexion“-Linie ihre Herkunft und den Winzer, dessen Herzblut – wie schon bei seinem Vater und Großvater – in den Lagen Kellerberg, Hohes Eck, Lissen und Steinthal in Velm-Götzendorf steckt. „Reflexion“-Weine machen Boden, Sorte, Lage, Ausrichtung und Jahrgang spürbar.
  • Der Begriff „Numen“ steht für naturbelassene und ausdrucksstarke Weine. Für den Natural Wine „Fumé Blanc“ aus der Linie „Numen“ werden hochreife Trauben von den ältesten Reben speziell selektioniert, interzellular vergoren und 16 Monate ohne Eingriffe gereift.
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Zillinger befüllt eine kleine 500er Amphore für die Teilmaischegärung des Grünen Veltliners aus der Weinlinie „Velue“.

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Bei Weinen der Linie „Reflexion“ sorgen händisch gezupfte Beeren für mehr Struktur, Komplexität und Ausdruck.

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Die Maischegärung bei Weinen aus Zillingers Weinlinie „Numen“ findet in georgischen Tonamphoren statt.

Im Bild: Johannes Zillinger

oesterreich Weingut Zillinger Johannes
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Gelber Muskateller Velue 2016 (Bouteille 0,75 l) Gelber Muskateller Velue 2016
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Grüner Veltliner Velue 2016 (Bouteille 0,75 l) Grüner Veltliner Velue 2016
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Riesling Velue 2015 (Bouteille 0,75 l) Riesling Velue 2015
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ZUM WOHLE!
Ich bin Monsieur Flapeau, Flapeau wie FLAschenPOst, Spitzname „Meister Flapo“. Stets gut gelaunt habe ich als Online-Kellermeister von Döllerer’s Weinhandelshaus sozusagen unser ganzes Sortiment abrufbereit im Kopf und helfe Ihnen jederzeit gerne weiter. Denn bei mehr als 5.000 Artikeln rund um das Thema Wein fällt die Auswahl schon mal schwer. Einfach nur Weintyp, Weinstil und Zweck/Anlass auswählen und Ihre individuelle Weinempfehlung ist nur mehr einen Klick entfernt.