Bergapfelsaft Jonagold

Bergapfelsaft Jonagold (Bouteille 0,75 l)

Thomas Kohl
Der Elegante: Ein intensiver Apfelsaft mit süßer Frucht und Eleganz, seidig im Abgang.
€ 4,95
Inhalt: 0,75 l (€ 6,60 / 1 l)

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Bergapfelsaft Jonagold


Der Weinapfelsaft Jonagold von Thomas Kohl auch als Obstgut Troidner bekannt wird aus reifen, handgepflückten Bergäpfeln der Sorte Jonagold, Sprössling aus der Verbindung von Jonathan mit Golden Delicious, gepresst. Ein Amerikaner, der sich in Europa etabliert hat. Kein Wunder: Aussehen und Geschmack verkörpern höchste Apfel-Eleganz. Die Früchte haben lockeres, gelbliches Fruchtfleisch und sind sehr saftig bei einem mittleren bis hohen Zucker- und Säuregehalt. Wir legen Ihnen Thomas Kohl`s Bergapfelsaft Jonagold vor allem zu hellem Fleisch, Frischkäse und Desserts ans Herz.

Weingut: Thomas Kohl
Typ: Alkoholfrei
Inhalt: 0,75 l
Der Elegante: Ein intensiver Apfelsaft mit süßer Frucht und Eleganz, seidig im Abgang. mehr

Naturreiner Apfelsaft vom Berg.

Thomas Kohl hat vor über 20 Jahren mit seinem Vater begonnen, Apfelbäume am Hof in Ritten in Südtirol zu pflanzen – und zwar auf über 900 MüdM. Nach der kompletten Umstellung des Hofes auf Obstbau begann der junge Apfelbauer kreativ zu werden. Wo früher Golden Delicious gepflanzt wurden, baut der Apfelliebhaber heute auf dem sonnigen Hochplateau mitunter alte und fast vergessene Sorten wie Ananasrenette und Wintercalville an. Die Bergäpfel gedeihen bei der intensiven Sonneneinstrahlung und dem kühlen Wind prächtig. Die kühlen Gebirgsnächte auf fast 1.000 Metern Seehöhe am Ritten sorgen dafür, dass sich die Säure in den Äpfeln nicht so schnell abbaut und damit den Saft nicht „breit“ schmecken lässt. Kohls naturreine Bergapfelsäfte werden nach allerhöchsten Qualitätskriterien hergestellt, nach der Pressung schonend pasteurisiert, nicht filtriert und ohne Zusätze abgefüllt. Logo-Kohl_440x380

Apfelsaft, das klingt erst einmal vertraut, vielleicht auch ein wenig schlicht. Bis man die einzigartigen Bergapfelsäfte von Thomas Kohl aus Südtirol kennenlernt. Das Sortiment beinhaltet mittlerweile mit den zwei Grand Crus („Große Gewächse“) Bergapfelsäfte aus den außergewöhnlichen Apfelsorten Ananasrenette und Weißer Wintercalville. In der Linie der „Gourmet“-Apfelsäfte fängt Kohl die geschmackliche Vielfalt der sechs Apfelsorten Pinova, Jonagold, Elstar, Rubinette, Gravensteiner und Rouge als sortenreinen Direktsaft (100 % Saft) ein. „Essence“-Säfte stehen bei Apfelliebhaber Kohl für elf Bergapfelsaft-Cuvées, die er für neue Geschmäcker mit einer Frucht, einer Beere, einem Gemüse oder mit spannenden Aromaauszügen verfeinert.

Knackiger Abgang

Nicht nur als Durstlöscher für Zwischendurch, auch als alkoholfreie Speisenbegleitung lassen sich die höchst aromatischen Säfte einsetzen. So können Grand Crus-Säfte oder eine Cuvée mit Johannisbeer-Aroma mit Steak kombiniert werden. Zu Nachspeisen, z. B. zu cremigen Desserts wie Tiramisu oder Panna Cotta, empfiehlt Thomas Kohl eine Cuvée aus Bergapfelsaft mit Birne.

TIPP: Spannendes über die Apfelsorten und den Apfelsaft-Affineuer selbst erfahren Sie von Alex Koblinger MS, der einen „SAFTaugenschein“ vor Ort in Ritten unternommen hat.

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Thomas Kohl mit seinen Bergäpfeln inmitten einer naturbelassenen Apfelwiese auf knapp 1.000 Metern Seehöhe am Ritten.
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Noch vor 100 Jahren war Ananasrenette, eine relativ süße Apfelsorte mit ausgeprägter Säure, extrem wichtig und bekannt. 
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Je nach Sorte und Sonne werden zwischen August und Oktober alle Äpfel einzeln und per Hand abgeerntet.

Im Bild: Thomas Kohl

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