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Grappe & Traubendestillate

Der Name Grappa kommt ursprünglich aus dem italienischen "grappolo" . Dieser Begriff steht für Traube. Ein Grappa ist ein Destillat aus den Schalen der Weintraube, den Trestern. Der Tresterbrand ist ein Nebenprodukt bei der Weinherstellung. Der Begriff Grappa darf alleinig für die italienischen Tresterbrände verwendet werden. In Italien ist die Anwendung des sogenannten direkten Destillationsverfahrens vorgeschrieben, welches zwar sehr aufwändig ist, jedoch eine hohe Qualität verspricht. Die Herstellung von Grappa ist in der Anfangsphase je nach Traubenart unterschiedlich, abgängig vom Zeitpunkt an dem die Trester vom Most getrennt werden. Nach dem Gärungsprozess kann direkt mit der Destillation begonnen werden. Der Trester wird nun erhitzt, damit steigen die Dämpfe auf, werden abgeleitet, gekühlt und schließlich als Flüssigkeit in einem Sammelbecken aufgefangen. Dieser Vorgang, die Destillation, wird mit verschiedenen Temperaturen wiederholt. Jeder einzelne Stoff hat eine auf sich abgestimmte Temperatur, bei der er verdampft, also destilliert. So können die unerwünschten Stoffe von den reinen Alkoholdämpfen und den Aromastoffen getrennt werden.

Der Name Grappa kommt ursprünglich aus dem italienischen "grappolo" . Dieser Begriff steht für Traube. Ein Grappa ist ein Destillat aus den Schalen der Weintraube, den Trestern. Der Tresterbrand... mehr erfahren »
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Grappe & Traubendestillate

Der Name Grappa kommt ursprünglich aus dem italienischen "grappolo" . Dieser Begriff steht für Traube. Ein Grappa ist ein Destillat aus den Schalen der Weintraube, den Trestern. Der Tresterbrand ist ein Nebenprodukt bei der Weinherstellung. Der Begriff Grappa darf alleinig für die italienischen Tresterbrände verwendet werden. In Italien ist die Anwendung des sogenannten direkten Destillationsverfahrens vorgeschrieben, welches zwar sehr aufwändig ist, jedoch eine hohe Qualität verspricht. Die Herstellung von Grappa ist in der Anfangsphase je nach Traubenart unterschiedlich, abgängig vom Zeitpunkt an dem die Trester vom Most getrennt werden. Nach dem Gärungsprozess kann direkt mit der Destillation begonnen werden. Der Trester wird nun erhitzt, damit steigen die Dämpfe auf, werden abgeleitet, gekühlt und schließlich als Flüssigkeit in einem Sammelbecken aufgefangen. Dieser Vorgang, die Destillation, wird mit verschiedenen Temperaturen wiederholt. Jeder einzelne Stoff hat eine auf sich abgestimmte Temperatur, bei der er verdampft, also destilliert. So können die unerwünschten Stoffe von den reinen Alkoholdämpfen und den Aromastoffen getrennt werden.

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Nonino
Gioiello Destillat aus Kastanienhonig (0,35 l) Gioiello Destillat aus Kastanienhonig
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122,86 € / 1 l

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Distillerie Berta
Grappa 3er Set (2,1 l) Grappa 3er Set
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195,05 € / 1 l

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San Leonardo
Grappa Bianca (2 l) Grappa Bianca
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Grappa Bianca (0,5 l) Grappa Bianca
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Distillerie Berta
Grappa Bric del Gaian in Holzkiste (0,7 l) Grappa Bric del Gaian in Holzkiste
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Az. Agr. Capannelle
Grappa Chianti Classico (Literflasche 1 l) Grappa Chianti Classico
55,50 €

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Az. Agr. Perrone
Grappa di Moscato (0,5 l) Grappa di Moscato
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Az. Agr. Giovanni Dri
Grappa di Ramandolo (0,35 l) Grappa di Ramandolo
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Az. Agr. Giovanni Dri
Grappa di Ramandolo (Literflasche 1 l) Grappa di Ramandolo
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Az. Agr. Giovanni Dri
Grappa di Ramandolo LEN (0,5 l) Grappa di Ramandolo LEN
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Az. Agr. Giovanni Dri
Grappa di Ramandolo RUD (0,5 l) Grappa di Ramandolo RUD
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ZUM WOHLE!
Ich bin Monsieur Flapeau, Flapeau wie FLAschenPOst, Spitzname „Meister Flapo“. Stets gut gelaunt habe ich als Online-Kellermeister von Döllerer’s Weinhandelshaus sozusagen unser ganzes Sortiment abrufbereit im Kopf und helfe Ihnen jederzeit gerne weiter. Denn bei mehr als 5.000 Artikeln rund um das Thema Wein fällt die Auswahl schon mal schwer. Einfach nur Weintyp, Weinstil und Zweck/Anlass auswählen und Ihre individuelle Weinempfehlung ist nur mehr einen Klick entfernt.