Termin, Orte & Ablauf:

• Mittwoch, 27. März 2019
• Postgarage | Romantik Hotel Krone | Burghotel Oberlech
• Weindegustation
  13.30-18.00 Uhr: Weindegustation mit mindestens 41 Winzern in der Postgarage Lech
• Winzer-Galadiners
• Romantik Hotel Krone 19.00 Uhr: Aperitif und 5-gängiges Winzer-Galadiner von Küchenchef Thorsten Kissau mit begleitenden Weinen anwesender Winzer, Digestif und Mineral
• Burghotel Oberlech 19.00 Uhr: Aperitif und 5-gängiges Winzer-Galadiner von Küchenchef Sebastian Daeche mit begleitenden Weinen anwesender Winzer, Digestif und Mineral

Preise & Reservierung:

WEINDEGUSTATION
mit mindestens 41 Winzerpersönlichkeiten: € 20,00
Bei Buchung des Winzer-Galadiners laden wir Sie ein, die Weindegustation kostenlos zu besuchen!

WINZER-GALADINER

• im Romantik Hotel Krone inkl. 5-Gänge-Menü, Aperitif, großer Weinbegleitung, Digestif und Mineral: € 175,00
• im Burghotel Oberlech inkl. 5-Gänge-Menü, Aperitif, großer Weinbegleitung, Digestif und Mineral: € 175,00

Bitte reservieren Sie Ihr GENUSSTICKET bei Interesse aufgrund der limitierten Plätze rasch und verbindlich:

Döllerer Weinhandelshaus GmbH
Mag. (FH) Isabella Kirchmaier
T: +43 (0)6244 20567 21
E: kirchmaier@doellerer.at

Winzer-Partner am Genussschauplatz Lech:

WACHAU: Johann Donabaum . Franz Hirtzberger | KAMPTAL: Johannes Hirsch | KREMSTAL: Mantlerhof . Alexander Zöller . Weingut Müller | WEINVIERTEL: Weingut Hofbauer-Schmidt . Johannes Zillinger | WIEN: Hajszan Neumann . Fritz Wieninger . Schlumberger | THERMENREGION: Johanneshof Reinisch | RUST: Michael Wenzel | LEITHABERG: Lichtenberger Gonzalez | NEUSIEDLERSEE: René Pöckl . Alexander Egermann . Weingut Umathum | MITTELBURGENLAND: Weingut Reumann | SÜDSTEIERMARK: Weingut Warga-Hack | VULKANLAND: Weingut Ploder-Rosenberg | SLOWENIEN: Vino Gross | MOSEL: Villa Huesgen | MOSEL-SAAR: Weingut Van Volxem | RHEINHESSEN: Battenfeld-Spanier . Kühling-Gillot | PFALZ: Ökonomierat Rebholz | SÜDTIROL: Kohl Bergapfelsäfte | SÜDTIROL & TOSKANA: Franz Josef Loacker | TRENTINO: Tenuta San Leonardo | TOSKANA: Monteverro . Capannelle . Siro Pacenti | CHAMPAGNE: Bruno Paillard | BURGUND: Domaine Léchenaut, Chavy-Chouet | RIBERA DEL DUERO: Bodegas Valduero | MONTILLA-MORILES: Bodegas Toro Albalá | JAPAN: Sake | ARGENTINIEN: Altos Las Hormigas | PROVENCE: Maison Saint Aix | DOURO: Prats & Symington

Menü Romantik Hotel Krone

Aperitif
Champagne Grand Rosé Grand Cru Brut, Maison Lallier

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Geräucherter Aal
Zwiebelschnitte, Rote Bete, Eigelb und Saiblingskaviar

Bergapfelsaft & Hopfen, Thomas Kohl
2017 Roter Veltliner Alte Reben, Weingut Hofbauer-Schmidt
2016 Grauburgunder Wilhelmshöhe, Weingut Warga-Hack

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Zweimal Bauch vom Kräuterschwein
Schwarzwurzel, Pumpernickel und Mandarine

2018 Neuburger Hommage, Weingut Mantlerhof
2017 Grüner Veltliner Reflexion, Johannes Zillinger
2017 Grüner Veltliner Spitzer Point Smaragd, Johann Donabaum

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Pochierter Almlachs
Pulpo, braune Nussbutter, Gurke und marinierte Kräuter

2017 Chardonnay Reserve, Alexander Egermann
2016 Gorca Furmint, Vino Gross
2016 Blanca, Weingut Ploder-Rosenberg

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Fasanenbrust sowie Keule
Linsen, Pastinaken und Bauchspeck

2014 Blaufränkisch Leithaberg DAC aus der Magnum, Lichtenberger Gonzalez
2014 San Leonardo, Tenuta San Leonardo
2016 Post Scriptum Douro DOC, Prats+Symington

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Rosa Rehrücken
Maiscreme, Kerbelknolle, Radicchio und Buchenpilze

2009 Valduero Reserva Premium 6 Anos, Bodegas Valduero
2006 Kirschgarten, Weingut Umathum
2013 Brunello di Montalcino Fiore del Vento DOCG aus der Magnum, F.J. Loacker

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Petite Fours

1973 Don PX Viejas Cosechas & Palo Cortado Marqués de Poley 1964,
 Bodegas Toro Albalá

Menü Burghotel Oberlech

Aperitif
Champagne Premiere Cuvée Brut, Bruno Paillard

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Carpaccio und Tatar von „Zuger“ Seesaibling
Wasabi – Honiggurken, Frisee

2018 Riesling Ried Silberbichl Kremstal, Weingut Müller
2017 Riesling Ried Preussen 1ÖTW Bio, Fritz Wieninger
2014 Riesling Ried Heiligenstein 1ÖTW Zöbing Bio, Johannes Hirsch

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Gegrillte Jakobsmuschel
Gerstelrisotto, Pak Choi, Granatapfel

2017 Grüner Veltliner Fucking Terro(i)r Kremstal DAC Reserve, Alexander Zöller
2015 Grüner Veltliner Rotes Tor Smaragd, Franz Hirtzberger
2016 Natural Traminer Bio, Hajszan Neumann

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Kaninchenrücken unter Estragon – Zitronenkruste
Grüner Spargel, Schmortomaten

2017 Chardonnay R VDP.Ortswein, Kühling-Gillot
2016 Riesling Alte Reben aus der Magnum, Weingut Van Volxem
2015 „R“ Weisser Burgunder vom Muschelkalk trocken, Ökonomierat Rebholz

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Das Beste Vom Ländle Milchlamm in zwei Gängen serviert
Geschmortes Haxer´l, Artischockenpüree, Fisolenquiche

2015 Merlot Dornfeld Reserve, Johanneshof Reinisch
2015 Phoenix aus der Magnum, Weingut Reumann
2009 Rêve de Jeunesse, René Pöckl

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Rosa gebratener Rücken
Melanzaniraviolo, Bohnencassoulet

2013 Brunello di Montalcino Pelagrilli DOCG, Siro Pacenti  
2012 Monteverro aus der Doppelmagnum, Monteverro
2007 Solare, Capannelle

Winzer zum Menü:

WACHAU: Johann Donabaum . Franz Hirtzberger | KAMPTAL: Johannes Hirsch | KREMSTAL: Mantlerhof . Alexander Zöller . Müller | WEINVIERTEL: Hofbauer-Schmidt . Johannes Zillinger | WIEN: Hajszan Neumann . Fritz Wieninger | THERMENREGION: Johanneshof Reinisch | LEITHABERG: Lichtenberger Gonzalez | NEUSIEDLERSEE: René Pöckl . Alexander Egermann . Umathum | MITTELBURGENLAND: Reumann | SÜDSTEIERMARK: Warga-Hack | VULKANLAND: Ploder-Rosenberg | SLOWENIEN: Vino Gross | MOSEL-SAAR: Weingut Van Volxem | RHEINHESSEN: Battenfeld-Spanier . Kühling-Gillot | PFALZ: Ökonomierat Rebholz | SÜDTIROL: Kohl Bergapfelsäfte | SÜDTIROL & TOSKANA: Franz Josef Loacker | TRENTINO: Tenuta San Leonardo | TOSKANA: Monteverro . Capannelle . Siro Pacenti  | RIBERA DEL DUERO: Bodegas Valduero | MONTILLA-MORILES: Bodegas Toro Albalá | DOURO: Prats & Symington


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