Albinostör-Caviar (Weißer Kaviar)

In Grödig am Fuße des Untersberges produziert Walter Grüll eines der exklusivsten Lebensmittel der Welt. Nur sechs bis acht Kilo an Kaviar vom Albino-Stör beträgt weltweit die Jahresproduktion – ein nicht unbeträchtlicher Teil davon kommt aus Salzburg. In Russland war diese Spezialität früher dem Zaren vorbehalten, heutzutage liegt der Marktpreis bei etwa € 60.000,00 pro Kilo. Das Genießerrestaurant Döllerer ist eines der ganz wenigen, in dem ständig einige Zehn-Gramm-Dosen (€ 250,00) davon zur Verkostung bereit stehen.

Im Geschmack unterscheidet er sich deutlich von seinem ebenfalls ausgezeichneten schwarzen Bruder: cremig, buttrig, extrem mild gesalzen, fast ein wenig weiße Schokolade im Nachgeschmack. Grandios – sollte man zumindest einmal im Leben probiert haben!

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Albinostör-Caviar (Weißer Kaviar)

In Grödig am Fuße des Untersberges produziert Walter Grüll eines der exklusivsten Lebensmittel der Welt. Nur sechs bis acht Kilo an Kaviar vom Albino-Stör beträgt weltweit die Jahresproduktion – ein nicht unbeträchtlicher Teil davon kommt aus Salzburg. In Russland war diese Spezialität früher dem Zaren vorbehalten, heutzutage liegt der Marktpreis bei etwa € 60.000,00 pro Kilo. Das Genießerrestaurant Döllerer ist eines der ganz wenigen, in dem ständig einige Zehn-Gramm-Dosen (€ 250,00) davon zur Verkostung bereit stehen.

Im Geschmack unterscheidet er sich deutlich von seinem ebenfalls ausgezeichneten schwarzen Bruder: cremig, buttrig, extrem mild gesalzen, fast ein wenig weiße Schokolade im Nachgeschmack. Grandios – sollte man zumindest einmal im Leben probiert haben!

ZUM WOHLE!
Ich bin Monsieur Flapeau, Flapeau wie FLAschenPOst, Spitzname „Meister Flapo“. Stets gut gelaunt habe ich als Online-Kellermeister von Döllerer’s Weinhandelshaus sozusagen unser ganzes Sortiment abrufbereit im Kopf und helfe Ihnen jederzeit gerne weiter. Denn bei mehr als 5.000 Artikeln rund um das Thema Wein fällt die Auswahl schon mal schwer. Einfach nur Weintyp, Weinstil und Zweck/Anlass auswählen und Ihre individuelle Weinempfehlung ist nur mehr einen Klick entfernt.