Gebackene Apfelradln (nach dem Rezept meiner Oma)

Kochen à la carte mit Andreas Döllerer

Zutaten

2 Äpfel geschält und entkernt

Backteig
280 g griffiges Mehl
200 ml Weißwein
200 ml Milch
2 Eier
etwas Vanillezucker
100 g Kristallzucker mit einer Msp. Zimt vermischt
Butterschmalz

Zubereitung

2 Drittel des Mehls mit Weißwein und Dotter glattrühren. Geschlagenes Eiklar und Rum unterheben und das restliche Mehl kräftig unterrühren. Äpfel in Scheiben schneiden und durch den Backteig ziehen. In Butterschmalz goldbraun backen, abtropfen und in Zimtzucker wälzen. Mit Staubzucker bestreuen.


 

Döllerers Weintipp

2015 Muskat Ottonel Auslese
Weinlaubenhof Kracher
Illmitz, Neusiedlersee
Saftig, sehr elegant, frisch strukturiert, lebendig, gut eingebundene Süße, Honigtouch im Nachhall.
€ 10,10 / 0,375 l-Flasche
Button-Weintipp_285x250
Kochen à la carte mit Andreas Döllerer Zutaten 2 Äpfel geschält und entkernt Backteig 280 g griffiges Mehl 200 ml Weißwein 200 ml Milch 2 Eier etwas Vanillezucker 100 g Kristallzucker mit... mehr erfahren »
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Gebackene Apfelradln (nach dem Rezept meiner Oma)

Kochen à la carte mit Andreas Döllerer

Zutaten

2 Äpfel geschält und entkernt

Backteig
280 g griffiges Mehl
200 ml Weißwein
200 ml Milch
2 Eier
etwas Vanillezucker
100 g Kristallzucker mit einer Msp. Zimt vermischt
Butterschmalz

Zubereitung

2 Drittel des Mehls mit Weißwein und Dotter glattrühren. Geschlagenes Eiklar und Rum unterheben und das restliche Mehl kräftig unterrühren. Äpfel in Scheiben schneiden und durch den Backteig ziehen. In Butterschmalz goldbraun backen, abtropfen und in Zimtzucker wälzen. Mit Staubzucker bestreuen.


 

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2015 Muskat Ottonel Auslese
Weinlaubenhof Kracher
Illmitz, Neusiedlersee
Saftig, sehr elegant, frisch strukturiert, lebendig, gut eingebundene Süße, Honigtouch im Nachhall.
€ 10,10 / 0,375 l-Flasche
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ZUM WOHLE!
Ich bin Monsieur Flapeau, Flapeau wie FLAschenPOst, Spitzname „Meister Flapo“. Stets gut gelaunt habe ich als Online-Kellermeister von Döllerer’s Weinhandelshaus sozusagen unser ganzes Sortiment abrufbereit im Kopf und helfe Ihnen jederzeit gerne weiter. Denn bei mehr als 5.000 Artikeln rund um das Thema Wein fällt die Auswahl schon mal schwer. Einfach nur Weintyp, Weinstil und Zweck/Anlass auswählen und Ihre individuelle Weinempfehlung ist nur mehr einen Klick entfernt.