Japan

Katsuyama Sake Lei

Ein Sake, der speziell als Begleiter zur französischen Küche komponiert wurde.

 69,10 €

Inhalt: 0,72 l (95,97 €/ 1 l)

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0,72 l
Artikel-Nr.: 151004
Passt hervorragend zu
Gänseterrine
Ententerrine
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling geräuchert
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen geräuchert
Steinbutt/Seeteufel pochiert
Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt
Salat mit Essig & Öl
Salat mit Joghurtdressing
Weißkulturkäse
Risotto

Zum Produkt

Alex Koblingers MS Weinnotizen

Ein Sake wie aus dem Bilderbuch – oder hier eher aus dem Manga-Comic. Ein sogenannter „Junmai Ginjo Sake“, bei dem 45 % des Reiskornes wegpoliert wurden und dem kein Alkohol zugesetzt ist.Die Sakebrauerei Katsuyama liegt in der Präfektur Miyagi in Sendai auf der japanischen Hauptinsel und wurde vor über 300 Jahren gegründet. Fruchtig, hochelegant und mit sehr milder Säure ist dieser Sake ein Türöffner in die Welt des Sakes. Aromen von Papaya, Honigmelone und Minze eignen sich perfekt für die Kombination mit Vorspeisen, die etwas Schärfe oder Säure aufweisen. Ebenso harmoniert dieser Junmai Ginjo mit würzigem Käse.

Speisenempfehlung zum Katsuyama Lei:

Kalbskopf, Bachkresse und Rettich (Kochbuch „Cuisine Alpine“ von Andreas Döllerer, Seite 154)

schmeckt nach

Apfel gelb

Melone

Banane

Marille

Weiße Blüten

Joghurt

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Sake
  • Land:
    Japan
  • Region:
    Japan
  • Typ:
    Reiswein
  • Inhalt:
    0,72 l
  • Alkoholgehalt:
    12,0 %
  • Trinktemperatur:
    7-9°C

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Über das Weingut

Die perfekte Begleitung zu jeder guten Speise ist Premium-Sake aus Japan. Wir empfehlen, ihn kalt zu trinken und wie einen hochwertigen Wein zu genießen. Handwerklich aus erlesenem Reis und reinem Quellwasser der japanischen Berge hergestellt, adelt er Speisen durch seine Reinheit und gibt ihnen durch seinen natürlichen Umami-Geschmack zusätzliche Finesse. Sake ist frei von Schwefel sowie arm an Säure und daher besonders bekömmlich.